随着工作与生活节奏的加快，人们除了正常的工作外，还要不断承受加班、应酬、各种家务等等事务，真是除了紧张还是紧张。计划永远被各种纷扰而打断，由此引发的心绪烦躁、失眠、头痛、暴怒、抑郁等现象越来越困扰着上班一族。这种现象的发生从营养角度来看，是我们体内这个大化工厂给的一个警示信号：缺原料了！缺了什么原料？就是B族维生素，让我们一起来看看。

B族维生素是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶，主要有以下8种：

1.维生素B1(VB1)

又称为硫胺素(也称抗脚气病因子、抗神经炎因子等)，是最早被人们分离提纯的维生素。

正常成年人体内VB1的含量约为25~30mg,其中约50%在肌肉中，心脏、肝脏、肾脏和脑组织中含量也较高。人体内VB1生物半衰期为9~18天，如果膳食中缺乏VB1，在1~2周后人体组织中的VB1含量就会降低，因此，为保证维持组织中的正常含量，需要定期供给。

维生素B1的主要生理功能

①构成辅酶，维持体内的正常代谢

②抑制胆碱酯酶的活性，促进肠胃蠕动

③对神经组织的作用

2.维生素B2(VB2)

又称为核黄素。

肝、肾和心脏中大部分是结合型VB2，在视网膜、尿中有较多的游离VB2;成年人体内储存的VB2可维持机体2~6周的代谢需要。

维生素B2的主要生理功能

①以辅酶形式参与机体内的生物氧化与能量代谢

②在烟酸和VB6的代谢过程中起作用

③参与体内的抗氧化防御系统和药物代谢，提高机体对环境的应激适应能力

3.维生素PP

又叫烟酸、尼克酸、抗癞皮病维生素。

烟酸主要以辅酶形式广泛存在于体内各组织中，肝内浓度最高，其次是心脏和肾脏。

烟酸的主要生理功能

①参与机体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程

②参与体内蛋白质核糖基化过程，与DNA复制、修复和细胞分化有关

③增强体内胰岛素效能，降低血脂，保护心血管

4.泛酸

泛酸因其广泛存在于动植物组织而得名。

泛酸的主要生理功能

①参与脂肪酸合成、促进脂肪酸降解并释放出大量能量

②参与柠檬酸循环、促进胆碱乙酰化

③促进具有抵抗病原体入侵的抗体的合成

5.维生素B6(VB6)

也称吡哆醇，包括吡哆醇(PN)、吡哆醛(PL)和吡哆胺(PM)三种衍生物。

VB6的主要生理功能

①VB6以其活性形式PLP作为许多酶的辅酶参与氨基酸的合成与分解代谢，催化血红素合成，促进肌肉与肝脏中的糖原转化，参与柠檬酸循环、胆碱乙酰化

②足量的VB6有利于淋巴细胞的增殖，提高免疫功能

③维持神经系统的功能

6.生物素

又称维生素H、辅酶R，是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。

生物素的主要生理功能

①参与体内脂肪酸和碳水化合物的代谢，促进蛋白质的合成

②参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢，促进尿素的合成与排泄

③促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常生长，减轻湿疹、皮炎症状，预防白发及脱发、辅助治疗秃顶，缓和肌肉疼痛

7.维生素B12

又称即抗恶性贫血维生素、氰钴胺素，是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。

VB12的主要生理功能

①可以提高叶酸利用率，维护神经髓鞘的代谢和功能

②促进红细胞的发育和成熟

③参与DNA的合成，脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢，增加核酸与蛋白质的合成