随着饮食交流活动,饮食中的礼仪文化也影响着百姓的生活交往。
平常在家里吃饭待客,相对随意,一旦成为正式的礼宾活动,那么穿衣打扮、神情举止、上菜敬酒……诸多方面就有了各种要求。比如,陈设菜肴要有顺序,不能放乱。进食时不要光顾自己吃饱。吃饭不要发出响声,到口的鱼肉不要再放回菜盆。不要把骨头扔给狗。不要大口喝汤。不要当众剔牙齿。陪长者饮酒见到长者要递酒,要赶快起立拜受,等到长者回话,不用客气,才能回到席位饮酒,如果长者没有举杯饮尽,少者不能先喝。席间谈话,长者没有提及的不要乱说。表情要庄重,听讲要虔诚,不要打断别人的话头,也不要随声附和……这些莫不是我们如今都在遵循的饮食礼仪,而这些又无一例外地在两千多年前的周朝就已经开始遵照执行了。